PISTO MURCIANO

INGREDIENTES

Para 6 personas

Una cebolla

2 ó 3 ajos secos

2 calabacienes

2 pimientos rojos.

2 berenjenas.

3 cucharadas de aceite.

Sal.

Un bote de tomate triturado de 1 kilo.

Una cucharada rasa (café) de bicarbonato.

PREPARACIÓN

Pon el aceite en una olla, y cuando esté caliente sofríe los ajos.

Añade la cebolla y luego todo lo demás, y rehógalo durante 5 minutos.

Tapa la olla y déjalo 20 minutos desde que empieza a girar la válvula.

Un video para animarse ¡¡A comer verduras!!

PAELLA DE VERDURAS RÁPIDA

INGREDIENTES

4 tazas de menestra de verduras congelada 

Arroz

Medio bote de alubias blancas cocidas

3 ajos

Ajos tiernos frescos o congelados

2 tomates maduros

4 cucharadas de aceite

Azafran de pelo, pimienta, colorante y sal.

PREPARACIÓN

Pelamos los ajos y los sofreímos con las 4 cucharadas de aceite.

Pelamos y rallamos los tomates y los incorporamos al cazo para sofreírlos con los ajos.

A continuación incorporamos la menestra sin descongelar y añadimos 3 tazas de agua para cocerlas.

Pasados 15 minutos de cocción pasamos todo a una sartén y cuando se ponga a hervir incorparamos los ajos tiernos, las alubias y el arroz.

Finalmente se añaden las especias y la sal al gusto.

El arroz requiere unos 20 minutos de cocción durante los cuales hay que mirar la cantidad de agua que va necesitando.

Esta receta está pensada para 4 personas.

NUTRICIÓN E HIGIENE

NUTRICIÓN

Una nutrición equilibrada es fundamental para mantener una buena salud. Podemos mirar en la pirámide alimentaria los alimentos para una nutrición sana y equilibrada. Es necesario que seamos conscientes de la necesidad por matener una alimentación saludable, basada en la reducción en la ingesta de grasas y lípidos,  el consumo regular de frutas y verduras, etc.

HIGIENE

Lavarse bien las manos es importante para la salud, se deben lavar constantemente, antes y después de ir al baño, antes de cada comida, después de cada comida, entre otras actividades.

El cepillado de los dientes debe aplicarse de manera regular desde la infancia, después de las comidas.

ENSALADA DE MAIZ Y MANZANA

INGREDIENTES

1 lata pequeña de maíz.

20 tomates cherry.

2 latas de atún (sin el aceite).

1 lata de puntas de espárragos.

2 manzanas.

2 cucharadas de aceite.

1 cucharada de mostaza.

Un chorrito de vinagre.

PREPARACIÓN

Pela la manzana y córtala en cuadraditos. Corta los tomates por la mitad. Mezcla en una fuente estos dos ingredientes con el maíz, los espárragos y el atún desmigado.

En un bol aparte se pone el aceite, el vinagre y la mostaza, se bate bien y sirve sobre la ensalada.

Se sirve a temperatura ambiente.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Un yogur blanco, de fresa o de limón.

Con la medida del yogur:

2 de azúcar, 2 de chocolate en polvo, 1 de aceite de oliva, 3 de harina.

3 huevos.

1 sobre de levadura.

PREPARACÓN
Se remueve todo hasta que quede una crema compacta, mientras se ha puesto el horno a calentar a unos 220ºC.

Se unta la bandeja con mantequilla y se vierte el contenido, después se trocea en pequeños trozos media tableta de chocolate de fundir y se va repartiendo por encima de la masa. Se introduce en el horno y se deja unos 20 minutos aproximadamente. Para asegurarse de que está bien hecho pinchar con un tenedor y este tiene que salir limpio.

ME PRESENTO

Me presento.
Mi nombre es Mari Carmen. Como describo en mi espacio personal, este bloc lo he creado con la intención de compartir recetas sencillas que se pueden realizar en poco tiempo, y que si se desea, hasta es recomendable que los niños colaboren en su preparación para que también disfruten de ellas. Por otro lado, se complementará con pequeñas reflexiones sobre la necesidad de introducir conceptos elementales para gozar de una alimentación rica, sana y variada.

Para comenzar me gustaría introducir primero una pirámide nutricional, la cual nos puede dar una idea de las raciones recomendables de cada alimento y nos ayudaran a elaborar nuestro propio menú en base a nuestras necesidades y las de nuestra familia.